Филипп Киркоров - Химера Филипп Киркоров - Химера 25 открыток с отборным юмором 25 открыток с отборным юмором Московские дворики 1980-х годов в замечательных снимках Геннадия Михеева Московские дворики 1980-х годов в замечательных снимках Геннадия... Как разводят покупателей в магазинах Как разводят покупателей в магазинах Миллиард советских рублей в заброшенной ракетной шахте Миллиард советских рублей в заброшенной ракетной шахте  Подборка демотиваторов, которые поднимут вам настроение Подборка демотиваторов, которые поднимут вам настроение Объявления из студенческих общежитий, которые заставят вас улыбнуться Объявления из студенческих общежитий, которые заставят вас улыбнуться Самая дорогая древесина в мире Самая дорогая древесина в мире Гифки дня Гифки дня Очень быстрая эвакуация Очень быстрая эвакуация Макароны по-русски - кошмар для итальянца! Макароны по-русски - кошмар для итальянца! Древний Рим. Когда кто-то очень не хочет возвращать долг Древний Рим. Когда кто-то очень не хочет возвращать долг Кошки - хозяева в доме Кошки - хозяева в доме 10 игр из школьной тетради, в которые играли дети 80-х 10 игр из школьной тетради, в которые играли дети 80-х Смешные комментарии и высказывания из социальных сетей Смешные комментарии и высказывания из социальных сетей Художник создает потрясающие картины обычной шариковой ручкой Художник создает потрясающие картины обычной шариковой ручкой Страдающее Средневековье, Возрождение и прочие давние исторические эпохи Страдающее Средневековье, Возрождение и прочие давние исторические... Безмерная благодарность котенка велосипедисту Безмерная благодарность котенка велосипедисту Витя и Тень Витя и Тень

Как приготовить вяленую воблу (8 фото)

14264
8

Вяленая вобла – национальный бренд, который по-прежнему остается загадкой для большинства иностранцев. Расположиться в теньке и смаковать добытую рыбину, наслаждаясь тишиной, - непременная составляющая летнего отдыха на природе.

Реклама
×

Источник: russian7.ru

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
18
83
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
83  комментария
456
SK 3 года назад
эх, как пива захотелось то)
−122
User_528545 3 года назад
И шо теперь делать, я ж на работе. Что ж вы за люди?
440
upidupola 3 года назад
Вот зачем такое в понедельник постить? завтра ж на работу
−10
АнастасияБеликова 3 года назад
Лещ рулит!
266
His4nick 3 года назад
А русалка - это рыба или мясо???
−278
Alex His4nick 3 года назад
а человечина это мясо?
266
His4nick Alex 3 года назад
Конечно мясо! Не синтетика же...
−255
Saveli Beloborodoff 3 года назад
Ребята вы что нормальной рыбы не ели?
−255
Saveli Beloborodoff AndyPanda 3 года назад
Икры? Нет, есть попроще доступные варианты. Судак например. А вобля - фууу.
24
Камызяк 3 года назад
Не знаю... По мне вкуснее всего в соленом виде кажутся вобла, тарашка (густера), чехонь и белячок... Красноперка, сопа, карась, не говоря уже о хищниках - не то
−138
don_tamazino 3 года назад
А я солю и щуку и окуня и судака
Не говоря о басе
Ахрененно получается
В холодильнике лежит, пойду под пивко почищу судачка
24
Камызяк 3 года назад
Итак, кратко изложу весь процесс засолки, причем результат засолки по этому методу на протяжении 20 с лишним лет (столько я солил ЛИЧНО) всегда оправдывал качество продукта, соответствующего высокому званию - Астраханская вобла!!!
1. Солится вобла в холодное либо прохладное время года. Проще говоря, когда нет мух либо их не так много)) Лучшая вобла - зимняя и осенняя... Солить проще снулую рыбу. т.к живые воблехи будут трепыхаться в емкости и могут нарушить "слоистость" закладки...
2. По размеру особых заморочек нет - какая есть, такую и солим... Килограммовые воблы? Удачи! Если только на плав или 60-мм сеть... Ну или леща типа под воблу...
3. Берем достаточно широкую емкость, с ровным дном, без дыр и трещин... Подойдут большие кастрюли, пластиковые бочки или ведра. Нельзя солить в железных емкостях и бочках... Раньше мы прекрасно солили и в деревянных бочках.
4. На дно емкости тонким слоем рассыпаем соль... Желательно конечно крупную (нашу - Баскунчакскую), но! в принципе, пойдет и мелкая, вобщем - какая есть... На дно одним слоем укладываем рыбу. Не "спинками вверх", а на бок, как на столе должна лежать (это не камбала, в конце концов). Единственное - желательно, чтобы рыбы не лежали башка на башку, т.е головы не должны контактировать... Слой укладывается таким образом, чтобы не было видно дна... Присыпаем все это дело хорошим слоем соли, затем следующий слой и т.д. Последний, верхний слой засыпаем солью так, чтобы не было видно рыбы.
5. В таком виде рыба находится СУТКИ!!!
6. По истечении суток на рыбу кладется гнет (20-30кг)... Поверьте - я использую башмаки от ж/д вагонов - они по 35 кг... Из досок или сплошного куска дерева вырезается круг меньший по диаметру горловины емкости, подкладывается еще несколько деревянных чурбачков, только потом собственно груз (гнет). Гнет лежит 3 суток!!! За это время он достаточно сильно садится, нельзя допускать случаев, когда гнету дальше не сесть (т.е он контактирует с емкостью)... Дузлук может выливаться через края, поэтому в целях санитарии и "запах" необходимо предусмотреть и это. Не рекомендуется использовать в качестве гнета и подушки красные кирпичи, грязные доски или ржавеющие куски железа...
7. По истечении 3-х суток, рыбу извлекаем из емкости, даем отлежаться 3-4 часа в холодной воде, потом в проточной воде или под струей холодной воды хорошенько промываем каждую рыбку, отдельное внимание уделяя комкам слизи на губах и голове каждой воблехи!!! Проще всего это делать в хб перчатках. Желательно удалить всю слизь.
8 . Насаживаем рыбы через глаз на чалки, с условием что воблы не касаются друг друга ни головой ни телом. Вывешиваем в тень, либо если денек не солнечный - на ветерок. Не допускаем в процессе сушки попадания рыб под дождь или сильный солнцепек... Степень готовности каждый определяет на свой вкус.
P.S Если муха все таки одолевает - немного уксуса на марлю и вешаем рядом с рыбой.
А вы пробовали отварную вяленую рыбу??? Под вареную картошечку в мундире и помидорчик?

Ну как-то так... Хау, я все сказал
349
Itskovich Zinovy Камызяк 3 года назад
И вы думаете, что рыбе - это нравится и поэтому она любит, когда её рвут на куски перед приёмом пива?
−255
Saveli Beloborodoff Камызяк 3 года назад
Нищеброды всегда найдут сотню способов вкусно отужинать у мусорного бака. Красиво, по своему, это обоснуют. Разложат по полочкам детали процесса.
Так и с воблой - для одних это "ритуал" а для других мусор.
Я такую рыбу только котам скармливаю.
Показать ещё 32 комментария (из 52)