Добейся величия! Добейся величия! Любимая еда Дональда Трампа и других сильных мира сего в фотопроекте Дэна Баннино Любимая еда Дональда Трампа и других сильных мира сего в... Про кота Про кота Он сбежал на войну в 11 лет : грудью ложился на пулемет, дважды его хоронили заживо Он сбежал на войну в 11 лет : грудью ложился на пулемет, дважды... Прокуратура попросила лишить Мару Багдасарян водительских прав пожизненно Прокуратура попросила лишить Мару Багдасарян водительских прав... Египет. Как я впервые побывал на море. Мое субъективное мнение Египет. Как я впервые побывал на море. Мое субъективное мнение Дональд Трамп официально стал президентом США Дональд Трамп официально стал президентом США На съемочной площадке "В джазе только девушки" На съемочной площадке "В джазе только девушки" Кулеш. По мотивам "Как казаки кулеш варили" Кулеш. По мотивам "Как казаки кулеш варили" Она творит настоящие чудеса со старыми фотографиями Она творит настоящие чудеса со старыми фотографиями 19 фотографий продуктов, которые удивят вас 19 фотографий продуктов, которые удивят вас В Бразилии мать зарезала и сожгла своего 17-летнего сына, потому что он был геем В Бразилии мать зарезала и сожгла своего 17-летнего сына, потому... Как племянница Новый год отмечала Как племянница Новый год отмечала У птиц все как у людей: увидев такие скворечники, я почему-то захотел стать птицей У птиц все как у людей: увидев такие скворечники, я почему-то... 25000 рублей в день, или развод от Югра Нефтетрейд 25000 рублей в день, или развод от Югра Нефтетрейд Салют USR в небе над Вашингтоном по случаю инаугурации Трампа расшифровали как «Соединенные Штаты Ро Салют USR в небе над Вашингтоном по случаю инаугурации Трампа... Гифки дня Гифки дня Армейский Дзен. Табор уходит в небо Армейский Дзен. Табор уходит в небо Самый дорогой дом в Америке выставлен на продажу: $250 миллионов - и он ваш! Самый дорогой дом в Америке выставлен на продажу: $250 миллионов -...

Как приготовить вяленую воблу (8 фото)

14151
8

Вяленая вобла – национальный бренд, который по-прежнему остается загадкой для большинства иностранцев. Расположиться в теньке и смаковать добытую рыбину, наслаждаясь тишиной, - непременная составляющая летнего отдыха на природе.

Реклама
×

Источник: russian7.ru

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
18
83
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
83  комментария
454
SK 3 года назад
эх, как пива захотелось то)
−122
User_528545 3 года назад
И шо теперь делать, я ж на работе. Что ж вы за люди?
439
upidupola 3 года назад
Вот зачем такое в понедельник постить? завтра ж на работу
−10
АнастасияБеликова 3 года назад
Лещ рулит!
265
His4nick 3 года назад
А русалка - это рыба или мясо???
−277
Alex His4nick 3 года назад
а человечина это мясо?
265
His4nick Alex 3 года назад
Конечно мясо! Не синтетика же...
−255
Saveli Beloborodoff 3 года назад
Ребята вы что нормальной рыбы не ели?
−255
Saveli Beloborodoff AndyPanda 3 года назад
Икры? Нет, есть попроще доступные варианты. Судак например. А вобля - фууу.
24
Камызяк 3 года назад
Не знаю... По мне вкуснее всего в соленом виде кажутся вобла, тарашка (густера), чехонь и белячок... Красноперка, сопа, карась, не говоря уже о хищниках - не то
−121
don_tamazino 3 года назад
А я солю и щуку и окуня и судака
Не говоря о басе
Ахрененно получается
В холодильнике лежит, пойду под пивко почищу судачка
24
Камызяк 3 года назад
Итак, кратко изложу весь процесс засолки, причем результат засолки по этому методу на протяжении 20 с лишним лет (столько я солил ЛИЧНО) всегда оправдывал качество продукта, соответствующего высокому званию - Астраханская вобла!!!
1. Солится вобла в холодное либо прохладное время года. Проще говоря, когда нет мух либо их не так много)) Лучшая вобла - зимняя и осенняя... Солить проще снулую рыбу. т.к живые воблехи будут трепыхаться в емкости и могут нарушить "слоистость" закладки...
2. По размеру особых заморочек нет - какая есть, такую и солим... Килограммовые воблы? Удачи! Если только на плав или 60-мм сеть... Ну или леща типа под воблу...
3. Берем достаточно широкую емкость, с ровным дном, без дыр и трещин... Подойдут большие кастрюли, пластиковые бочки или ведра. Нельзя солить в железных емкостях и бочках... Раньше мы прекрасно солили и в деревянных бочках.
4. На дно емкости тонким слоем рассыпаем соль... Желательно конечно крупную (нашу - Баскунчакскую), но! в принципе, пойдет и мелкая, вобщем - какая есть... На дно одним слоем укладываем рыбу. Не "спинками вверх", а на бок, как на столе должна лежать (это не камбала, в конце концов). Единственное - желательно, чтобы рыбы не лежали башка на башку, т.е головы не должны контактировать... Слой укладывается таким образом, чтобы не было видно дна... Присыпаем все это дело хорошим слоем соли, затем следующий слой и т.д. Последний, верхний слой засыпаем солью так, чтобы не было видно рыбы.
5. В таком виде рыба находится СУТКИ!!!
6. По истечении суток на рыбу кладется гнет (20-30кг)... Поверьте - я использую башмаки от ж/д вагонов - они по 35 кг... Из досок или сплошного куска дерева вырезается круг меньший по диаметру горловины емкости, подкладывается еще несколько деревянных чурбачков, только потом собственно груз (гнет). Гнет лежит 3 суток!!! За это время он достаточно сильно садится, нельзя допускать случаев, когда гнету дальше не сесть (т.е он контактирует с емкостью)... Дузлук может выливаться через края, поэтому в целях санитарии и "запах" необходимо предусмотреть и это. Не рекомендуется использовать в качестве гнета и подушки красные кирпичи, грязные доски или ржавеющие куски железа...
7. По истечении 3-х суток, рыбу извлекаем из емкости, даем отлежаться 3-4 часа в холодной воде, потом в проточной воде или под струей холодной воды хорошенько промываем каждую рыбку, отдельное внимание уделяя комкам слизи на губах и голове каждой воблехи!!! Проще всего это делать в хб перчатках. Желательно удалить всю слизь.
8 . Насаживаем рыбы через глаз на чалки, с условием что воблы не касаются друг друга ни головой ни телом. Вывешиваем в тень, либо если денек не солнечный - на ветерок. Не допускаем в процессе сушки попадания рыб под дождь или сильный солнцепек... Степень готовности каждый определяет на свой вкус.
P.S Если муха все таки одолевает - немного уксуса на марлю и вешаем рядом с рыбой.
А вы пробовали отварную вяленую рыбу??? Под вареную картошечку в мундире и помидорчик?

Ну как-то так... Хау, я все сказал
349
Itskovich Zinovy Камызяк 3 года назад
И вы думаете, что рыбе - это нравится и поэтому она любит, когда её рвут на куски перед приёмом пива?
−255
Saveli Beloborodoff Камызяк 3 года назад
Нищеброды всегда найдут сотню способов вкусно отужинать у мусорного бака. Красиво, по своему, это обоснуют. Разложат по полочкам детали процесса.
Так и с воблой - для одних это "ритуал" а для других мусор.
Я такую рыбу только котам скармливаю.
Показать ещё 32 комментария (из 52)